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Course of studies
Diese Bachelorarbeit widmet sich der Entwicklung eines Businessplans für ein gesundes, fitnessgerechtes und nachhaltiges Fast-Casual-Restaurant in Freiburg im Breisgau. Die Forschungsfragen, die dieser Arbeit zugrunde liegen, untersuchen die Faktoren und Strategien, die dazu beitragen können, den Konsum von ungesundem Fast-Food zu reduzieren und ein gesünderes Ernährungsverhalten zu fördern. Darüber hinaus wird erforscht, wie ein Geschäftsmodell entwickelt und gestaltet werden kann, um gesundes, fitnessgerechtes und nachhaltiges Fast-Food für die breite Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Schließlich wird untersucht, wie dieses Geschäftsmodell nachhaltigen Wert schaffen und langfristigen Erfolg gewährleisten kann. Die Forschungsmethodik umfasste Interviews im kleinen Kreis sowie eine Online-Umfrage unter den potenziellen Zielgruppen. Basierend auf den Ergebnissen dieser Forschung wurde ein umfassender Businessplan entwickelt, der alle wesentlichen Aspekte des geplanten Restaurants abdeckt, von der Geschäftsidee und dem -modell bis hin zur Marktanalyse, Marketingstrategie, Organisationsstruktur und Finanzplanung. Die vorliegende Arbeit kommt zu dem Schluss, dass das Geschäftskonzept zwar umsetzbar ist und eine klare Nachfrage besteht, jedoch eine enge Zusammenarbeit und Unterstützung von Experten erforderlich ist, um die langfristige Nachhaltigkeit und den Erfolg des Unternehmens zu gewährleisten. Die Ergebnisse dieser Arbeit bieten einen wertvollen Beitrag zur Förderung einer gesünderen Ernährung und eines nachhaltigeren Lebensstils in der Region Freiburg im Breisgau. Dieses Fast-Casual-Restaurant hat das Potenzial, nicht nur die Ernährungsgewohnheiten der Bevölkerung zu verbessern, sondern auch positive Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit der Menschen zu erzielen.
Johannes Mohr, the owner of the start up company KARMA foods, has made it his life's mission to do something good for humanity. His idea is to make the world a better place by selling organically and sustainably produced products from Sri Lanka. Therefore, the company is also one of the so-called social entrepreneurs. Social Entrepreneurs are companies for which social thinking has the highest priority while doing business. KARMA foods thus supports social projects in Sri Lanka as well as animal welfare in Germany with every product sold. This is done by injecting a certain amount of money per product sold into the projects.
The social trend has changed significantly in recent years. As a result, businesses today are forced to adapt to the increasing health and environmental concerns in order to come up to the consumers' needs in the future. This growing health trend, especially with regard to healthy nutrition, also brought many superfood products to the market. Also the products of KARMA foods. The product range includes four products, the Moringa leaf powder, the Moringa capsules, the virgin coconut oil and the organic monkey mousse.
The aim of this bachelor thesis is to show the company different online marketing models, which are suitable for the marketing of superfood products. These are especially important in making KARMA foods better known to its target audience and gaining reach. On the other hand, they are more cost-saving than conventional marketing models. This is especially important for start ups with low budgets.
Another part of the work is to create a business plan for KARMA foods in order to give the company a structure and a guideline for orientation. This structure is a great help not only for the company itself, as all important business processes have been written down, but also a helpful document when borrowing money. Because potential lenders want to know who they are dealing with and whether they can trust the company or not. The work thus provides the company with important tips on how to make the KARMA foods brand and its products more widely known to consumers, as well as providing guidance on where the company currently stands and what it can achieve in the future.