@phdthesis{Sauter,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Jenni Sauter},
  title     = {Entwicklung und Angebot von Fleischersatzprodukten in Deutschland und Spanien – Eine Analyse der aktuellen Situation und Ausarbeitung von Empfehlungen zur Erh{\"o}hung des Angebots},
  pages     = {42},
  abstract  = {Ziel dieser Arbeit ist, den Markt f{\"u}r Fleischersatzprodukte in Deutschland und Spanien darzustellen und Empfehlungen f{\"u}r neue Wettbewerber auf dem deutschen und spanischen Markt und die Regierungen auszuarbeiten. Hauptgrund daf{\"u}r sind die weitreichenden Auswirkungen auf Umwelt und den Klimawandel durch den Fleischkonsum. Daf{\"u}r wird die Porters 5 Forces Analyse auf Deutschland und Spanien angewandt und generelle Kundenw{\"u}nsche und m{\"o}gliche Unterst{\"u}tzungsm{\"o}glichkeiten durch die Regierungen recherchiert. Die Analysemethode wurde gew{\"a}hlt, da diese einen besonders guten {\"U}berblick {\"u}ber die Marktsituation bietet. Annahmen haben sich w{\"a}hrend der Recherche haupts{\"a}chlich best{\"a}tigt. Wie erwartet ist der deutsche Markt weit entwickelt, w{\"a}hrend der spanische Markt noch viele Chancen und Entwicklungsm{\"o}glichkeiten bietet. Sowohl bei der deutschen als auch der spanischen Regierung gibt es noch viel Luft nach oben, da aktuelle Unterst{\"u}tzungen kaum existieren. Der erste Teil behandelt den theoretischen Hintergrund dieser Arbeit. Er befasst sich mit relevanten Definitionen und geht auf die f{\"u}r Teil zwei relevante Analysemethode Porters 5 Forces ein. Auch wird auf die Umweltauswirkungen der beliebtesten Fleischsorten eingegangen und diese mit den Umweltauswirkungen von pflanzlichen Produkten verglichen. Im zweiten Teil wird die Porters 5 Forces Analyse auf Deutschland und Spanien angewandt und grafisch dargestellt. Auch werden generelle Kundenw{\"u}nsche aufgef{\"u}hrt. Im dritten Teil werden dann Empfehlungen f{\"u}r Wettbewerber auf dem deutschen und spanischen Markt ausgesprochen und m{\"o}gliche Strategien evaluiert. Ebenfalls werden Empfehlungen f{\"u}r die deutsche und spanische Regierung aufgestellt.},
  language  = {de}
}