@phdthesis{Kratt,
  type      = {Bachelor Thesis},
  author    = {Nicolai Kratt},
  title     = {Erstellen eines Businessplans f{\"u}r ein gesundes, fitnessgerechtes und nachhaltiges Fast-Casual-Restaurant in Freiburg im Breisgau},
  abstract  = {Diese Bachelorarbeit widmet sich der Entwicklung eines Businessplans f{\"u}r ein gesundes, fitnessgerechtes und nachhaltiges Fast-Casual-Restaurant in Freiburg im Breisgau. Die Forschungsfragen, die dieser Arbeit zugrunde liegen, untersuchen die Faktoren und Strategien, die dazu beitragen k{\"o}nnen, den Konsum von ungesundem Fast-Food zu reduzieren und ein ges{\"u}nderes Ern{\"a}hrungsverhalten zu f{\"o}rdern. Dar{\"u}ber hinaus wird erforscht, wie ein Gesch{\"a}ftsmodell entwickelt und gestaltet werden kann, um gesundes, fitnessgerechtes und nachhaltiges Fast-Food f{\"u}r die breite {\"O}ffentlichkeit zug{\"a}nglich zu machen. Schlie{\"s}lich wird untersucht, wie dieses Gesch{\"a}ftsmodell nachhaltigen Wert schaffen und langfristigen Erfolg gew{\"a}hrleisten kann. Die Forschungsmethodik umfasste Interviews im kleinen Kreis sowie eine Online-Umfrage unter den potenziellen Zielgruppen. Basierend auf den Ergebnissen dieser Forschung wurde ein umfassender Businessplan entwickelt, der alle wesentlichen Aspekte des geplanten Restaurants abdeckt, von der Gesch{\"a}ftsidee und dem -modell bis hin zur Marktanalyse, Marketingstrategie, Organisationsstruktur und Finanzplanung. Die vorliegende Arbeit kommt zu dem Schluss, dass das Gesch{\"a}ftskonzept zwar umsetzbar ist und eine klare Nachfrage besteht, jedoch eine enge Zusammenarbeit und Unterst{\"u}tzung von Experten erforderlich ist, um die langfristige Nachhaltigkeit und den Erfolg des Unternehmens zu gew{\"a}hrleisten. Die Ergebnisse dieser Arbeit bieten einen wertvollen Beitrag zur F{\"o}rderung einer ges{\"u}nderen Ern{\"a}hrung und eines nachhaltigeren Lebensstils in der Region Freiburg im Breisgau. Dieses Fast-Casual-Restaurant hat das Potenzial, nicht nur die Ern{\"a}hrungsgewohnheiten der Bev{\"o}lkerung zu verbessern, sondern auch positive Auswirkungen auf die Umwelt und die Gesundheit der Menschen zu erzielen.},
  language  = {de}
}